ata sofrası

       Yaklaşık bir haftadır bloğuma çok fazla zaman ayıramadım. İş yerinde işler çoook yoğundu ve ben oda arkadaşım izne ayrıldığı için yanlız çalıştım. Üstelik tek elle:(( Bunca şey yetmezmiş gibi msn şifrem hacklendi. Bilgisayarım kafayı yedi. Müdürüm olmasaydı tamamen elden gidecekti. Siz siz olun msnden tanıdığınız birinden dahi gelse bu resmi photoshopla yaptım bak bakalım güzelmi gibi yazılara kulak asmayın hatta cevap dahi yazmadan kapatın. Sonra çoook uğraşırsınız virüs temizliycez diye. Benim bilgisayarımda Nod 32 ve avast olmasına rağmen banamısın demedi. Ona göre. Neyse çok konuştum galiba. Gelelim asıl konuya.

      Ben çoook uzun zamandır eve hazır içecek almamak için çaba sarfediyorum. Bu yüzdende bir sürü deneme yapıyorum. Ama bu denemem çok başarılıydı ve paylaşmadan geçemedim. Hazır meyve suyundan hiçbir farkı yok diyemiyeceğim çünkü tamamen doğal ve katkısız:))) Hazır meyve sularına hiç birşey katmasalar bile-ki imkansız- uzun ömürlü olmaları için katılan maddeler bile eve sokmamak için yeterli bir sebep bence. Hadi sizde meyvelerin en taze olduğu zamanı değerlendirin ve sıvayın kolları.

       MALZEMELER:

• 5-6 adet şeftali
• Yarım su bardağı toz şeker(Arzuya göre değişebilir)
• 3-3,5 su bardağı su

       YAPILIŞI: Şeftalilerin kabuklarını soyun ve dilimlere ayırın. Toz şekeri ve suyu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra tel süzgeçten geçirin ve şişeye doldurup buzdolabına kaldırın. Şeker miktarı sizin damak tadınıza yada şeftalilerin lezzetine göre değişebilir. O yüzden önce az şeker koyup sonra ilave edebilirsiniz. Tel süzgeçten geçince biraz pütürlü kalıyor isterseniz blendırdan geçirebilirsiniz.

      NOT: Bu tarifi her türlü meyve ile deneyebilirsiniz. Özellikle kayısı ve erikle. Ama çilek yada şeftali kullancaksanız tencereye bir sıra çilek bir sıra toz şeker koyarak kapağını kapatın ve reçel yapar gibi iyice sulanana kadar bekletin. Çilekler suyunu salıp şeker tamamen eriyince süzüp suyunu şişeye doldurun. İstediğiniz zaman sulandırarak kullanabilirsiniz. Burdan kalan meyveleri poşetleyip dondurucuya kaldırıp daha sonra pasta yada pudinglerde kullanabilirsiniz.

      Eğer kış için meyve suyu yapıp saklamak istiyorsanız şeftalileri temizleyin ve dilimlere ayırın. Kavanozların üstünden boşluk kalacak şekilde doldurun. Üstlerine 2 kaşık toz şeker ekleyin ve kapaklarını kapatıp su dolu tencerede konserve yapar gibi pişirin. Soğutup ters çevirip havasını kontrol ettikten sonra kış için saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman kavonozu bir kaba boşaltın içine su ilave edip blendırdan geçirin.

AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Bu ayki etkinlik konusu limonlu tarifler ve ev sahibimiz http://limon-cicegi.blogspot.com  kendisine kolaylıklar diliyorum. Benim için inanılmaz zor bir konuydu. Çünkü limona dokunamam bile yani yakın zamana kadar dokunamazdım. Şimdide mecbur kalmadıkça ellemem ve de yemem. O yüzden çooook araştırma yaptım ve en son basit ama sıcak yaz günleri içinde gerekli sağlıklı içecekler yapmaya karar verdim. İnanın elimden geleni yaptım:)) Bazılarının tadına hiç bakmadım ama evden tam not aldıkları için yayınlıyorum yani içiniz rahat olsun:)))

Bu tarif portakal ağacı forumdan Gülseher hanıma ait. Geçen senelerde baya ortalığı sallamış çoook övgüler almıştı. Bende bilmeyenler öğrensin,bilenler yeniden hatırlasın diye önce bu tarifi yaptım. Oğlum çok seviyor,birgünde 1 lt içtiği bile oluyor. Bende çok mutlu oluyorum. Gülseher hanımın tarifi 5 limon üzerindendi. Beş limondan beş lt limonata yapılıyordu. Ben 1 limon için uyarladığım şekliyle yazıyorum. Siz isterseniz sayıyı arttırırsınız.

      MALZEMELER:

• 1 adet limon
• 1 lt soğuk su
• 2-3 adet taze nane yaprağı
• 2-3 kaşık toz şeker(damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)

      YAPILIŞI: Limonu iyice yıkayıp kurulayın. Kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu sıkın. Rendelediğiniz kabuklara ince doğranmış taze naneyi ve 2 kaşık toz şekeri ekleyip havanda iyice ezin. Limonataya pastanede yapılanlar gibi renk vermesi için bu işlem gerekiyor. Üstüne soğuk su ve arzuya göre toz şeker ekleyin. Limon suyunuda ekleyip dolapta biraz bekletin. İyice süzüp şişeye doldurup dolaba kaldırın. İyice soğuyunca taze nane yapraklarıyla süsleyip sevis edin. İsterseniz bir kısmını buz kalıplarına döküp içine nane yaprağı koyup dondurun. Ama bunun için kaynamış soğumuş su ile yapmanız gerekiyor. Böylece buzlar daha kristal ve güzel görünüyor. Bu buzlarla limonatayı servis edin. Çok daha güzel görünüyor.

AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Buda etkinlik için ikinci tarifim. Daha önce yoğurtland da gördüğüm güneş çayından esinlenerek yaptım ilk defa ve çok hoşuma gitti. Artık şeftalili ice tea yide bu şekilde yapıyorum. Hem buz olmadığı zamanda kolaylık oluyor.

      MALZEMELER:

• 1 adet poşet çay
• 2 lt su
• 1 adet limon
• Arzuya göre toz şeker

      YAPILIŞI: 2 lt'lik cam bir sürahiye suyu koyun içine poşet çayı atıp ağzını streç filmle iyice sarın. Balkona yada bahçeye güneşin altına bırakın. Yavaş yavaş çay demlenmeye başlıyor. Hava çok güneşliyse 1 saatte bile oluyor. Ama güneş yoksa 4-5 saat bile bekletseniz tadı acılaşmıyor. Rengi istediğiniz kıvama gelince içine limon suyu ve şeker ekleyip iyice karıştırın. Partiküller varsa süzebilirsiniz. Dolaba koyun ve iyice soyunca bol buzla servis edin.

AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!

      Buda etkinlik için uydurduğum bir tarif. Ama çok lezzetli oldu ve yayınlamadan geçemedim.

      MALZEMELER:

      Bir bardak için

• 1 şişe maden suyu
• 1 top vanilyalı dondurma
• Limon suyu(arzuya göre)
• Toz şeker yada bal(arzuya göre)

      YAPILIŞI: Bütün malzemeleri ve bolca buzu blendıra koyup çalıştırın. İyice köpürünce tamamdır. Buyrun size sağlıklı bir içecek. He he nasıl uydurmuşum ama:))

AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!

      Ben bir soğuk çay delisiyim. Hiçbir gazlı içecek tüketmem. Onların yerine su ile yaşarım daha iyi. İçinde zararlı bir katkı maddesi okumadığım için eve sık sık hazır ice tea alıyordum. Taki oğlumda ice tea içmeye ve Ender Saraç tv de bu tarifi verene kadar. İce tea yaparken önemli olan çayın demlenmesini istediğin kıvama gelince hemen durdurmak. Bunun içinde bolca buz bulundurmanız gerekiyor.

      MALZEMELER:

• 1 adet demlik poşeti çay
• Bolca buz ve yetecek kadar su(toplamda 2 lt lik sürahiye göre olacak)
• 1 adet şeftali
• 2-3 tane taze nane yaprağı
• Arzu ettiğiniz kadar şeker ya da bal(ben az şekerli sevdiğim için 2 yemek kaşığı koyuyorum)
• 1 adet limon

       YAPILIŞI: Çayı sıcak suyun içine atıp demlenmesi için bırakın. Bunu cam demlik yada sürahide yaparsanız dem istediğiniz renge geldiğinde görmeniz daha kolay olur. Dem istediğiniz kıvama geldiğinde bolca buz koyduğunuz sürahiye demi süzün ki demlenmesi dursun ve çay acılaşmasın. Rengin açık olması gerekiyor. Daha sonra üstüne biraz su ekleyin. Şeftaliyi kabuklarını soyup rendeleyin ve ekleyin. Taze naneyi parçalayıp atın. İstediğiniz kadar toz şeker ekleyin. Limonu sıkın ve kabuklarınıda içine atın. Soğuması için dolaba kaldırın. Biraz bu şekilde bekledikten sonra ince bir tülbentten süzün. İyice soğutup servis yapın.

AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!

      Ben bu ara taktım güllere. Ama iyide ettim. Eğer sizde sıcak yaz günlerinde değişik bir aroma arıyorsanız deneyin. Buz gibi ferahlığını sizde yaşayın:))

      MALZEMELER:

• 8-10 adet kokulu kırmızı gül
• 1,5 bardak şeker
• 1 adet limon suyu
• 5 bardak su

      YAPILIŞI: Gülleri iyice yıkayıp temizleyin. Bir kabın içine alın. Üzerine toz şekeri döküp elinizle iyice ovalayın. Gül yaprakları küçük parçalara ayrılıp rengini verene kadar devam edin. Limon suyunu ekleyin. İyice yoğurun. Beş bardak suyuda ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Kapağını kapatıp 4-5 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra bir tülbent yada sık bir süzgeçten geçirip soğuk soğuk servis yapın. Buz kalıplarına birer gül yaprağı koyarak hazırlayacağınız buzlarla dekoratif bir görüntü elde edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!

      Baktım tarçınlı kek orda boynu bükük kalmış. Bende yanına şöyle güzel bir salep yapayım dedim. Buyrun buyrun çekinmeyin alın bu orjinal salepppp.

      Ben salebi çok severim. Hep orjinal tadını merak ederdim. İyiki de denemişim. Bu ne demek oluyor. Bir daha piyasada satılan sadece adı salep olan tozlar alınmayacak. Sağlıklı yaşam mücadelemizde kendi içeceğimizi kendimiz yapmaya devam edeceğiz.

       Normalde tarifte 1 lt süt için 10 gr salep yazıyordu. Ben zaten 10 gr aldığım salebi riske atamadım. Ortalama bir nescafe fincanına yarım tatlı kaşığı salep,3 tatlı kaşığı şeker koydum. Üstüne süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirdim. Şekerli şeyleri çok sevmem o yüzden bana tatlı bile geldi. Bu arada çok değişik bir aroması vardı ama güzeldi.

      Gerçek salep pahalı derlerdi ama bu kadarını tahmin etmemiştim. Markette reyon görevlisi arkadaşa ben 100 gr salep istiyorum dediğimde yüzüme tuhaf tuhaf bakıp eminmisiniz dedi. Niye ki dedim. Meğer kilosu 200 ytl imiş. O zaman ben 10 gr alayım yeter dedim mecburen. Eee şimdi nolacak markete her gidişimizde 10 gr 10 gr salep alınacak.

AFİYET OLSUN!!!!!!

      Çocuğum olduktan sonra bendeki sağlıklı beslenme takıntısı hat safhalara ulaştı. Oğlum beş yaşında ve ben beş yıldır hazır ambalajlı caf caflı şeylerden onu korumak için büyük bir çaba içindeyim. Allahtan değişik bir çocukta zararlı denen şeyi almak için ısrar etmiyor. Sağlıklı yiyecek içeceklerin başında da meyve suları geliyor bence. Ben oğluma gazlı içecekler,kolalar,maden suları vermiyorum. Onun yerine elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum. En azından gözümle görüp içeriğini ve temizliğini bildiğim şeyleri yedirip içirmenin verdiği rahatlık var. Portakalında bitmek üzere olduğu şu günlerde bu konsantre baya işe yarar diye düşündüm. Oğlum portakal suyunu sevmiyor ama bunu çok sevdi. Siz de deneyin belki seversiniz.

      MALZEMELER:

• 5-6 adet büyük portakal
• 750 gr toz şeker
• 3 adet limon suyu
• 2-3 bardak su

      YAPILIŞI:Portakalları iyice yıkayıp kabuklarını soyun. İçini küçük küçük doğrayıp bir kaba alın. Şekeri ilave edip elinizle iyice yoğurun. Püre gibi olmasını sağlayın. Limon suyunu ekleyin. Biraz daha yoğurun. Suyuda ekleyip karıştırın. Tel süzgeçten veya tülbentten süzüp cam bir kaba doldurup buzdolabına kaldırın. Kullanacağınız zaman bardaklara biraz bu konsantreden koyun ve üzerini suyla tamamlayın.

      Küçük bir öneri: Yaptığınız her türlü içeceğin bir kısmını buz kalıplarına döküp dondurun. Sonra çıkarıp buzdolabı poşetine koyup saklayın. Yazın buz gibi meyve suyu içmek istediğinizde o meyve suyunun buzunu içine koyarsanız normal buz gibi çözünüp içeceği sulandırmaz ve tadı da bozulmaz. İsterseniz dondururken içine meyve parçalarıda koyabilirsiniz. Buzun içinde çok güzel görüntüler ortaya çıkacaktır. Eğer limonata yapıyorsanız buz kalıplarının içine taze nane yaprağı koyarak dondurun. Görüntüsü çok güzel oluyor..

AFİYET OLSUN!!!!!!!!