YE#20 YURDUMUZUN YENİLEBİLİR OTLARI
YUMURTALI KALDİRİK KAVURMASI
Aslında otlarla aram pek iyi değildir.Ama bu benim katılacağım ilk etkinlikti.Kaçırmak istemediğim için pazara gidip biraz araştırdım.Aslında adapazarı halkının yediği bir sürü ot varmış ama pazarda sadece kaldirik denen otu buldum,tarifini de pazarcılardam aldım.Kaldirik otu öyle her yerde bulunmazmış.Burada sadece Kerem Ali dağından toplanırmış.Pazarcıların dediğine göre çok lezzetli ve de sağlıklıymış.
MALZEMELER:
-
1 kilo kaldirik otu
-
2-3 adet kurusoğan
-
2-3 adet yumurta
-
Sıvıyağ
YAPILIŞI:Kaldirikleri bol suda iyice yıkayın.Köklerini kesip bir miktar su ile yumuşayıncaya kadar kaynatın.Suyunu süzün ve ufak ufak doğrayın.Başka bir tencerede küçük küçük doğradığınız soğanları yağ ile kavurun.Soğanlar iyice kavrulunca içine doğradığınız kaldirikleri ekleyin.İyice kavrulunca yumurtaları kırın.Tuz ilave edip istediğiniz şekilde pişirin.
Ben soğanları biraz iri kaldirikleride çok küçük doğramışım o yüzden resimde kaldirikten çok soğan görünüyor.Pişince görüntüsü pek hoş olmasa da tadı gerçekten güzeldi.Denerseniz şimdiden afiyet olsun.
