ACI BİBER SOSU
Ben Eylül ayını çoook severim. Çünkü kış hazırlıklarının en caf caflı zamanıdır Eylül. Nedendir bilmiyorum ama kış hazırlığı yapmak bende bir tutku:)) Benim için rahatlamanın en kolay yolu. Çünkü sinirli olduğumda yada canım sıkkın olduğunda mutfakta olmam sorunun kolayca çözülmesi demek. Şimdi pazarda tam zamanı acı süs biberlerinin. Eşim çok sever acı biberi ve özellikle bu sosu. Aslında sosmu desem turşumu bilemiyorum ama, sos gibi kaşık kaşık yenecek turşu tadında bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Bu biberler ilk çıktığında yapmıştım 3 kavonoz çoooktan bitti. Geçen gün yeniden yaptım 7 kavonoz bakalım ne kadar dayanacak:)) Artık oğlum bile sofraya oturunca acı yokmu ben ekmeğimi nasıl yiyicem diyor:)) Lezzetini siz düşünün artık.....Tamda ramazan yaklaşırken mutlaka deneyin derim. Çünkü sıcacık tarhana çorbasının yanında inanılmaz güzel gidiyor.
Ben ölçüleri göz kararı yapıyorum ama size yukarıdaki 1 kiloluk kavonoz için ölçü vermeye çalışacağım. Resim içinde kusura bakmayın. Dolaptan çıkardığım kavonoz resmi çekene kadar buğu yaptı o yüzden biraz ilginç çıkmış:))
MALZEMELER:
-
Acı süs biberi(Bunun için ölçü vermiyorum. Çünkü ne kadar acı yiyebildiğinizle alakalı. Ben iki avuç koydum ama arkadaşım 5-6 biberle yaptı)
-
1-1,5 kilo domates
-
2-3 iri diş sarımsak
-
Bir yemek kaşığı turşu tuzu(Az az ekleyip tadını kontrol edin çünkü tuzdan tuza bile farklı oluyor)
-
2 yemek kaşığı sirke
YAPILIŞI: Biberleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin. Temizlediğiniz biberleri ve sarımsakları rondoda iyice kıyın. Domates,biber,sarımsak,tuz ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırın. Tuzunu kontrol edin ve kavonozlara doldurup kapağını iyice sıkarak kapatın. Sulu olmasını istiyorsanız normal domates kullanın. Ama daha susuz ve kırmızı renkli olsun diyorsanız susuz erik domateslerinden kullanın. Doldurduğunuz kavonozları buzdolabında saklayın. Ben bu güne kadar hiç dışarda tutmadım o yüzden dışarda bozulup bozulmayacağını bilmiyorum.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Konu: sos
acı biber sosunu denedim fakat bozulmayacağından emin değilim.dolapta sulandı benimki .kapaklarını açıp havasını aldım kaşıkla karıştırıp tekrar dolaba koydum.ilaç koymada bozulucak gibi geliyor bana .cevap yazarmısınız ne yapmam gerekiyor bozulmaması için yoksa yanlışmı yapıyorum tarifi.
Bağlantı »
Konu: sos
acı biber sosunu denedim fakat bozulmayacağından emin değilim.dolapta sulandı benimki .kapaklarını açıp havasını aldım kaşıkla karıştırıp tekrar dolaba koydum.ilaç koymada bozulucak gibi geliyor bana .cevap yazarmısınız ne yapmam gerekiyor bozulmaması için yoksa yanlışmı yapıyorum tarifi.
Bağlantı »
Konu: yemek
çok güzel bir tarif denemekte fayda görüyorum ellerinize SAĞLIKKKKKKK:)
Bağlantı »
Konu: çok güzel
ımmmm.. ben acıya bayılırım.yarın sabah ilk işim bu turşuyu yapmak.eminim çok güzeldir tadı.elleriniz dert görmesin:))
Bağlantı »
Konu: merhaba
ziyaretiniz için teşekkür ederim bu sosun benzerini bizde yapıyoruz kış için gerçekten lezzetli oluyor resimleri göremedim malesef hayırlı ramazanlar diliyorum
Bağlantı »
Konu: hayırlı ramazanlar
naşidecim ilk önce hayırlı ramazanlar diliyorum,
sonra taşınma işlerinde Allah kolaylık versin diyorum
son olarak da acı biberli sos için ellerine sağlık diyor ve bu hafta sonu bende pazara uğrayıp biber ile domates alıp yapacağım mutlaka diyorum.
baksana ne biçim yazdım sanki şiir yazıyorum ::))))
sevgiler
nagehan
Bağlantı »
Konu: slm
ellerine sağlık bizde çok severiz bu sosu. Bende net bir tarif yoktu. Bu iyi oldu tadı kararda olur. Sağol.www.hashaslicorek.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: günaydın
günaydın ellerine saglık hepsi çok güzel sevgiler selamlar eskişehirden
mineabla.blogcu.com
Bağlantı »
Konu: merhaba
merhaba canım ellerıne saglık . bende yaparım bu sostan cokta lezzetlı olur .
sevgıler.
http://www.kibeleninmutfagi.blogspot.com/
Bağlantı »
Konu: mrb
aynı sosun tatlısını yaptım salça diye kullanıyorum bugünde bahsettim yaptım diye
bir ara bunu da denemeliyim
ellerine sağlık
Bağlantı »
Konu: slm
Benimde cok sevdigim bir sostur ben yaz kis yaparim hem yemeklerin yaninda hemde kahvaltida cok severim,ellerine saglik canim seninde afiyetle yiyin sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
ÇOk severim ben de kış hazırlıklarını.Acı sosunuz harika görünüyor.Ama ben pırpılçıkayı da çok beğendim.Annenizin ve sizin ellerinize sağlık.Sevgiler
Bağlantı »
Konu: slm
canım kayınvalidemlerde yaptı bu sostan bizde ailecek çok severiz benden sana bir tavsiye yiyeceğiniz kadar bir kasenin içine çıkarın içine isteğe göre taze soğan ve hafif sıvıyağ gezdirin öyle yiyin lezzetine doyamayacaksınız..sevgiler...
Bağlantı »
Konu: SSSSLLLLMMMMM
ACILI SOS TARİFLERİNE BAYILIRIM..ANCAK RESİMDE BİR PROBLEM VAR HERALDE..ELLERİNE SAĞLIK
Bağlantı »
Konu: :)
Ben bir tane biber koyabilirim sanırım :d
acıyla aram yok ama turşuymuş, domatesli soslarmış bayılırım.
ellerinize sağlık
Bağlantı »
Konu: selam
cok güzel bir tarif,acili soslari zaten severim,deneyecegim mutlaka.ellerine saglik.
Arkadasim,deneyecegim dedim ve denedim.Ve benim yillardan beri aradigim bir tarifmis bu.Cocukken bir akrabamizda yemis ve cok begenmistim.Sana tarfi bizimle paylastigin icin cok tesekkür ediyorum canim,sevgiler.
Düzenleyen kizilciksurubu gün: 12/9/2007 saat: 15:23
Bağlantı »