ERZİNCAN ÇORBASI
Oğlum küçükken sadece çorba yiyebildiği dönemlerde hem sağlıklı beslensin hemde aynı şeyleri yemek zorunda kalıp sıkılmasın diye günlerce çorba tarifleri araştırmıştım.Bu çorbada benim ünlü tarif defterimdeki kayıtlardan.Bence çok sağlıklı ve besleyici.
MALZEMELER:
5 bardak su(Arzuya göre et suyu)
125 gr kadar kıyma
2 diş sarımsak
Maydonoz
Tuz-karabiber
1 adet soğan
1.5-2 bardak yoğurt
1 kaşık sıvıyağ
Arzuya göre erişte(hazır kullanacaksanız 1/8 paket erişte)
1 kaşık salça
Kurunane-kırmızı biber
YAPILIŞI:
Kıyma,tuz,karabiber,maydonozu yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Unlu tepside sallayın ki birbirine yapışmasın.İnce doğranmış soğanı yağda kavurun salça,tuz ve su ekleyip kaynatın.Küçük küçük kırılmış erişteleri ve köfteleri ilave edip pişirin.Erişteler pişince sarımsaklı yoğurdu çorbanın suyuyla ılıtarak ekleyin ki kesilmesin.Daha sonra ocağı kapatıp kuru nane ve kırmızı biberle servis yapın.
NOT:Erişte yerine haşlanmış nohut veya mercimekte koyabilirsiniz.
Konu: selam..
merhabalar erzincanlı olarak çorbamızı görmek beni sevindirdi...çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır çocuklar özellikle çok severler.ramazanda sık sık yaparız bizde....yapanlara afiyer olsun..bende bu çorbayı sitemde yayınladım...sevgiyle kalın...
http://hunerlieller.net
Bağlantı »
Konu: ..
mm harika gorunuyor ellerinize saglik
Bağlantı »