EV YAPIMI LOR PEYNİRİ
Dedim ya taktım artık herşeyimi evde yapmaya. Aslında amacım evde gerçek peynir yapmaktı ama önce mayanın yapılması gerekiyor ve baya uzun sürüyor. Hem koyun şirdeni bulmam gerekiyormuş.Hafta sonu kasaba gidince bulursam onuda yapıcam. Şimdilik bunu deneyeyim dedim ama sonuçtan memnun kaldık. Çünkü bununla sigara böreği yapabilirim. Dimi yani:))
MALZEMELER:
-
1 kilo süt
-
Yarım çay bardağı limon suyu yada sirke
-
Bir tutam tuz
YAPILIŞI: Sütü tencereye koyun ve ısıtmaya başlayın. Tam kaynamak üzereyken limon suyunu ekleyip şöyle bir karıştırıp bırakın. Üstüne temiz bir bez örtüp 2-3 saat dinlendirin. Bu sürede hiç karıştırmayın ki dağılmasın. Daha sonra temiz bir tülbente süzüp tuzunu ekleyin sıkıca bağlayıp bir yere asın. Suyu iyice süzülünce buzdolabına alın. Buzdolabında 3-4 gün acılaşmadan kalıyor. Ama uzun süre kullanmayacaksanız buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırın. Bu şekilde uzun süre saklayabilirsiniz. Eğer evde son kullanma tarihi geçmiş sütleriniz varsa atmayın onlarla yapın. Yada ekşimiz yoğurdunuz varsa biraz sulandırıp koyu ayran kıvamına getirin vE kaynatın.Aynı işlemi uygulayın.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!
Konu: peynir yapımı
ayol tamam her şey güzelde tarihi gecmiş sütten nasıl peynir olur milletimi zehirleteçeksin ya allah korusun dimi yani?birde ne diyçem bak kazete falan demişsin sakin ola gazeteyle ne bir şey kurula nede birşey sar olurmu canim cünkü cok zararli bünyemize.fakat diyer bilgiler için sagol bimeyenlerin işine yarayacak eminim.ve kendine iyi bak tamammmi.hoşça kal.
---------------------------------------------------------
yanlış anlaşıldım galiba ben son kullanma tarihi aylarca geçmiş demek istemedim.sadece 1 gün falan geçer ve bozulmamıştır ya onu demek istemiştim:))ben gazeteyi hiç bir şekilde kullanmıyorum ama nereye yazmışım ki?
Düzenleyen atasofrasi gün: 22/3/2009 saat: 16:25
Bağlantı »
Konu: slm nihayet buldum aradigimi amaa !
ben almanyadan izel sütü pastörizemi yoksa ciftliktenmi alacagim bilgilendirirseniz cok sevinirim .
---------------------------------------------------------
merhaba kusura bakmayın cevap yazmakta biraz geciktim sanırım.bloğuma hoş geldiniz ve yorumunuz içinde çoook teşekkür ederim.ben dışarıda güvenerek alabileceğim bir süt bulamadığım için pastörize süt kullanıyorum.ama sizin alabileceğiniz güvenilir bir yer varsa lezzet açısından daha güzel olur.evdeki tarihi geçmiş sütleri,ekşimiş yoğutları da bunun için kullanabilirsiniz.yanlız 1 lt sütten 100-150 gr kadar lor ancak çıkıyor.denerseniz sonuçlarını bekliyorum.umarım dener ve beğenirsiniz.yine beklerim.sevgilerimle.
Düzenleyen atasofrasi gün: 28/6/2007 saat: 18:40
Bağlantı »
Konu: sevgili arkadaşım naşide
uyarın için saol.ben büyük oğlumuda beyin yedirerek büyüttüm.buda ondan çok seviyor .ama dikkat edeceğim.çünki küçük oğlum tonton ...peynir tarifinide deneyeceğim.çok teşekkürler...öptüm..
Bağlantı »
Konu: :)
Selam canım.
Ben de tatlı lor nerden bulurum diye bakınıyordum.
Tuz koymayınca tatlı lor mu oluyor? Yoksa başka bir işlem gerekiyor mu biliyor musun canımcım.
Öpüyorum. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: süper
Ah canım yaa, son 3 mesajını heyecala okudum bende. Çünkü bende senin gibiyim. Geçen gün işyerinde stajyer çocuktan süt istemiştim (Antep'e yakın bir köyde oturuyor) gelen sütün bir kısmını da ilk olarak yoğurt yaptım bende. Tadı çok hoşuma gitti. Yoğurdum bitmeden hemen pastorize sütle de deneyeceğim. Benimde domateslerim var saksıda ama çıkar mı domates henüz bilmiyorum. Lor yapmayı da birkere denemiştim ama az sütle denediğimden mi bilmiyorum pek birşey çıkmamıştı. Tadında limon veya sirke tadı olmuyor mu?
Bağlantı »
Konu: :))
ellerıne saglık canım ..
Bağlantı »
Konu: canim
ellerine sagalik valla tebrik ederim seni asiyetle yiyin yeni sayfamada beklerim http://nihanintarifleri.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: öyleyse bende yine yazarım
naşidecim canım sağol verdiğin web adersini sık kullananlara ekledim.artık hep bakarım ben, lorunuda denerim inşallah.şimdilik iyi akşamlar canım
nagehan
Düzenleyen NAGORK gün: 19/6/2007 saat: 17:02
Bağlantı »
Konu: selam:))
Benim de hep akılm ev yapımı lorda...Annem süt kesilince yapar çok güzel olur.Bu da sütü bile bile kestirme olsa gerek.Ellerine sağlık...Lorla kurabiye ve lor tatlısını mutlaka dene.Bayılacaksın..
Bağlantı »