EV YAPIMI YOĞURT
Siz şimdi aman bu ne ya insan hiç yoğurt yapıp onuda yayınlar mı diyeceksiniz ama bu benim ilk yaptığım yoğurt. Aslında oğlum doğduğundan beri sağlıklı şeyler yedirmeyi takıntı haline getirmiş tarhanasından eriştesine,turşusundan salçasına kadar yapan ben pastörize sütten yoğurt olmaz laflarını duyup hiç denememiştim. Sokakta satılan sütleride evime sokamazdım. Hani Eskişehir'de olsa 30 yıllık sütçümüz vardı Emine teyze. Kendisinide bir tanecik ineğinide çok iyi tanırdık. Belki ondan alır denerdim ama olmadı işte buralarda. En son gıda katkı maddelerine taktığım şu aralar hazır yoğurtların içine margarin kattıklarını okuyuncada denemeye karar verdim. Çünkü oğlum yoğurt delisi. Bilgisayar başında oynarken bile atıştırmak için anne yoğurt getir diyebilecek kadar:)) Yani iş başa düştü deneyeyim dedim ve çok beğendik. Ama en kısa zamanda kendi yoğurt mayamıda kendim yapıp onunla deneyeceğim eminim daha da lezzetli olacak.
Mayalı hamur yaparken mayayı aktif hale getirmek için şeker konmasından yola çıkarak neden olmasın dedim ve yoğurdu şekerle mayaladım:)) Ama galiba işe yaradı.Düşündüğümden daha katı bir yoğurt oldu ve şeker tadı da yoktu....
MALZEMELER:
-
1 kilo yağlı süt
-
3 yemek kaşığı yoğurt
-
1 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI: Sütü tencereye koyup kaynatın ve yoğurt yapmayı düşündüğünüz kaba dökün. Oda ısısındaki mayalık yoğurdu kaşıkla iyice ezin . İçine şeker ilave edin. Kaynattığınız sütü pamağınızla kontrol edin. Hafif sıcaklığı elinizi rahatsız ediyorsa tamamdır. Kaşıkla biraz süt alıp yoğurdu inceltin. Yoğurt tenceresinin yanından hafifçe akıtın ve kaşığı kaymağı bozmadan içine sokup hafif hafif çalkalayın. Üstünü örtün ve katılaşana kadar oda ısısında bekletin. Yoğurt tuttuktan sonra kapağı açık olarak buzdolabına koyup en az 12 saat bekletin.
Rahmetli annem yaz kış yoğurdu hiç sarıp sarmalamadan mayalardı. Ve hazır yoğurtların kıvamında olurdu. Keşke şimdi burda olsaydı da sırrını söyleseydi:((
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!
Konu: güzel mantık
çok güzelmiş ellinize sağlık
Bağlantı »
Konu: :)
Selam canım.
Benim oğlum ek gıdalara geçmeye başladığında, doktorumuzun tavsiyesiyle yoğurt yapma makinesi almıştık. Ve uzun ömürlü sütlerle yapıyorduk. Gayet de güzel oluyordu.
Ama büyüdükten sonra zor geldi. :(
Aslında eskiden annem masanın üzerinde, battaniyelere sararak yapardı. Tembellik etmesem de ben de yapsam iyi olacak.
Seni de oğluşunu da öpüyorum canım. Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: sanki aklımdan geçenleri okumuşsun
canım merhaba, biliyomusun bugün işyerinde arkadaşlarla hazır yoğurtlara katılan katkı maddelerinden bahsettik,dün başıma bir olay geldide hazır yoğurtla ilgili arkadaşlara anlattım ve arkadaşlara hiç yoğurt mayalamadığımı ve ilk fırsatda deneyeceğimi söyledim.Oğlum için artık bunu yapmam gerekiyor sanırım.Bu akşam anneme sorup yapacaktım.Ama senin tarifin çok güzel olmuş hemen deniyicem.Çok sağol canım.Çok uzun bir yorum oldu ama neyapalım idare et artık
hoşcakal
nagiş
Bağlantı »
Konu: YOĞURDA LAF YOK.
Sakın küçümseme...yoğurt her babayiğidin harcı değil....Peynir gibi olmuş....
Porselen kaplarda fotoğraf çek.Baksana benimkilere. örnek al.....
Hindi,tavuk sosisi yedir.Kırmızıdan uzak tut .Fazlada sıkma koçumu....
Bu akşam Prof Dr Mehmet Öz.ü dinlet onaAtv de ana haberdesakın kaçırmayın...
Hedef ..Kirli yağlar,festfood.cips,kofret,kola bunlardan kesinlikle uzak tut.
Izgara köfte ile sandöviç yap, Patatesi haşla küçük doğra az yağ ile tavada çevir iyicene hafif kızarmış gibi olur.Limonata yap hazır et aradığında bulsun limonu sevdir.Ayran yap sütle incelt( soğuk )Dolapta bulunsun bizim evde hep böyle.
insanları yoğurt yapımına yöneltmek lazım.Bende güzel yaparım demek önemli değil.sık kendini.....Otur yap ..Her kesin aracı var .haftada bir gün gidin araştırın güzel süt çevrede vardır.alın yarısı ile yoğurt ,yarısındanda sütlaç yapın.çeşit olsun diye fırına atın.İnsan yeterki istesin......Uzak durun ve uzak tutun şu pis şeylerden kendinizi.Blog arşivimi tek, tek incele güzel şeyler bulacaksın.
koçuda ,senide sevgiyle selamlıyorum.sağlıkla kalınız.
Erkan acurol
Bağlantı »
Konu: merhaba
yoğurdu bende güzel yaparım
ama bazen çok da tutturamıyorum
ve bahçene bayıldım
bahçeciğine yani
bende mutlu oldum
en azından koruyabileceksin
sevgiler canım
Bağlantı »
Konu: Afferin sana...canım benim. sen bir harikasın....
Tek kelimeyle .... Muhteşem....Afferin sana.....
Dışarıdan ilaçlı yoğurt alacaklarına oturup yapsınlar....
Cam tabak iyi resim vermez canım yoğurdu ...çok, çok iyi göstermemiş.
Oysaki o yoğurt çok şeylere layık..........
fotoğrafı büyük çekme taşırma. daha güzel çekmem için.sürekli ne yiyecek objesi bulursan çek.gelişeceksin. açısı güzel benim tarzımTabiki ki yayınlarsın sormana gerek yok.Sütlaçı sen bizdende kısık ateşte pişirmişsin.Arşivime gir bul sütlaç'ı iyicene oku. Maksimum 2 saate pişer.ikinci sefer daha farklı olacak .lezzeti nasıl
mis gibi değilmi.... onu anlat.
Ayvalıktan sevgilerimle
Erkan Acurol
Bağlantı »
Konu: merhaba
arkadaşım bence çok iyi yapmışsında yayınlamışsın ... bebişim küçükken bende hep evde mayalıyordum aslında devam ettirmek lazım bence çok sağlıklı böylesi ne güzel etmşsinde yayınlamışsın ...
Bağlantı »
Konu: slm
Selam sayfanı çok beğendim. Bizde salatalık ve domates ektik fakat hala vermedi. İşallah bizimkilerde verir. Saksı sebzeleri... Olsun ama nasıl mutlu ediyor insanı değilmi bende Kocaelideyim. Sayfama beklerim...www.hashaslicorek.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: slm
Ahhh eski günler ahhhh benimde annem mayalarda bende bir kaç kez denedim tadı hazırlar gibi olmuyor ama yinede çok sağlıklı dimi
Bağlantı »
Konu: slm cnm
evde yoğut hiç yapmadım ama annem çok yapardı o lezzeti hazır yoğurtlarda bulamıyorum...evde yapınca bambaşka bi lezzeti oluyor yoğurdun...şeker hamurunun tadını sormuşsun nasıl anlatsam bilmem ki çok ağır..pudra şekeriyle yapıldığı için insanın içini bayıltıyo o sadece görüntü için var zaten yemiyoruz..ben sana en iyisi bir dilim göndereyimde tadına sen bak ve karar ver ok??? :)))
Bağlantı »
Konu: merhaba
Oooh ne güzel kaymakli kaymakli yogurt.Süper görünüyor,ellerine saglik.
Bağlantı »
Konu: ellerine sağlık
Bende çok mutluyum. Bi tarifin ardından ilk yorumu yapan olmak beni sevindirdi.Ev yapımı yoğurt bir başka oluyo. Rahmetli babannemde böyle yapardı.Şekerli mayadan.Ama o yoğurt mayalıyacağı zaman mayalık bulamayıp kalan ekşi yoğurdundan içine şeker eklerdi.Hafif mayhoş olur ve ben bayıla bayıla yerdim.Benim gibi taze yoğurt sevmeyenlerin ağzına layık olurdu.
Ayrıca sebze bahçeniz bir harika. Dalından kopmuş domatesi içine çeke çeke koklayıp sonra oracıkta mideye indirmek kadar lezzetli ve mutluluk verici ne olabilir şuan.Benim üniversitedeki ev sahibimin bahçesinde de aynı heyecan yaşanırdı. Sabah erkenden kalkılır ve bu sabah bahçede ne değişiklikler var diye bi tur atılır. O heyecan her sabah aynıdır. Hiç değişmez.Evet sizde bu zevklerin tadına bakmak istiyorsanız bi saksı içine hemen domates fidanı alın ve dikin.Elinizi açbuk tutun erken dikenler meyvelerini topluyolar. Kolay gelsin SEVGİLER....
Bağlantı »
Konu: :)))))))
canımmmm ben hiç yoğurt mayalamadımmmmm:(((
evde bebeğim yeni doğduğu zaman aptamil mamayla doktorun verdiği tarifi denedim fakat işe yaramadı:(((tadına baktım çoook iğrençti:)
bir süre danone denedim,ama küçük bey beğenmiyor:((((
fakat artık oğlum büyüdü ve yoğurt yapma zamanı:)))))ellerine sağlık canımmm...
ayrıca güzel sözlerin ve desteğin için teşekkür ederim...heyecanımı sana yansıtabildimse ne mutlu bana:)sana geldiğim zaman mutlu mutlu bloğuma dönüyorum..öpüyorum canım
Bağlantı »