ISPANAKLI BÖREK

      Bana göre ıspanaklı börek her zaman çiğ ıspanağın tuzla ovulup beyaz peynirle karıştırılmasıyla yapılan börektir. Kesinlikle başka bir ıspanaklı harç düşünemem. Ama herkes ıspanaklı kıymalı harcın çok güzel olduğunu söyleyince bende denemeden duramadım. Kesinlikle çok güzeldi ama yinede peynirlinin yerini tutamadı:))

      MALZEMELER:

  • 5 adet yufka
  • 1 kg ıspanak
  • 200 gr kıyma
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Susam yada çörekotu

      YAPILIŞI: Soğanları yemeklik doğrayıp kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.Tuz ve karabiberi ekleyin. Yıkayıp kuruttuğunuz ıspanaklarıda ekleyip çok az yumuşayana kadar pişirin. İç harcı soğumaya bırakın ki yufkaları yırtmasın.Yufkaları üst üste serin. İçi beş parçaya bölün. Her yufkanın üstüne sıvıyağ gezdirip iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Tepsiye bir biri ardına yerleştirin. Kalan sıvı yağı,yoğurdu ve yumurtayı karıştırıp böreğin üstüne sürün. Susam yada çörek otu döküp süsleyin.200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!

Yorum Yaz