YE#23 DİYABETİK TARİFLER PEKMEZLİ MUFFİN
Bu ayki etkinliğimizin konusu Diyabetik ürünler. Çok güzel bir konu olmuş bence. Ev sahibimiz http://defnenin.blogcu.com yani Defne nur'un mutfağı. Bu konuyla ilgili tarif bulmak benim için çok endişe verici oldu. Çünkü insanlara kesinlikle şeker hastaları için bu tarif demek büyük sorumluluktu. Bildiğim kadarıyla şeker hastalarının rafine ürünlerden va karbonhidratlardan uzak durmaları gerekiyor.Bende az çok şeker hastalığı hakkındaki bilgime dayanarak araştırdım ve bu tarifi uygun gördüm. Tarif çok isteyerek aldığım ve sonuçlarından çoook memnun kaldığım bir kitaptan. Beyaz unsuz şekersiz hamur işleri. Kitabın yazarları bir anne kız olan Arzu AYGEN-Ülfet AYGEN. Kitapta hayatımızdan zararlı maddeleri çıkararak yapabilceğimiz hamur işleri yer alıyor. Ayrıca kitabın arkasında ekolojik ürünleri alabileceğiniz adreslerde verilmiş. Beyaz un yerine tam buğday unu,mısır unu vb,rafine şeker yerine bal ve pekmez,tuz yerine deniz tuzu kullanılmış. Tarife gelince yapımı en fazla beş dakika süren ama tadı gerçekten güzel olan bir muffin çıktı karşıma. Deneyin pişman olmazsınız:))
MALZEMELER:
-
5 yemek kaşığı eritilmiş oda sıcaklığında tereyağ
-
1 çay bardağı pekmez
-
2 yumurta
-
1 çay bardağı ayran
-
1 çay bardağı süt
-
2 su bardağı tam buğday unu
-
1,5 tatlı kaşığı karbonat
-
1 tutam deniz tuzu
-
1 tutam muskat rendesi(ben kullamadım)
YAPILIŞI: Fırınınızı 200 turbo ise 180 dereceye ayarlayın. Kek kalıplarınızı erimiş tereyağla yağlayıp hafifçe unlayın.Eritilmiş tereyağını,pekmezi,yumurtayı,ayran ve sütü ekleyip iyice çırpın. Mikser kullanmanıze gerek yok. Un ve karbonatı karıştırıp elekten geçirin. Elekte kalan kepekleride una ekleyin.
Üzerine tuz ve muskat ekleyip karıştırın ve sıvılara ekleyin. Tahta bir kaşıkla çok az karıştırın. Unda topaklar kalırsada önemsemeyin çok az karıştırmanız yeterlidir. Karışımı kaplara paylaştırıp sıcak fırında 12-15 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edip fırından çıkarın. Oda ısısına gelince kalıplardan çıkartın ve iyice soğuması için tel ızgaraya dizin. Bizim alıştığımız kekler kadar tatlı değildi ama ben diyabetlileri düşünerek orjinal tarifi yazdım. Kendinize yapacaksanız pekmez miktarını ikiye çıkarabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Konu: merhaba
Ne hoş bir kitapmış o öyle.. Çok merak ettim. kesinlikle İstanbul ziyaretimde arayacağım umarım bulur alırım..
Ayrıca muffinler çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık
Bağlantı »
Konu: merhaba
Sevgili Ata sofrasi, canim hatirlarsan çok eskılerden beni bir oyuna davet etmiştin :) Onu unutmadim, hazir yazi yazacaktim, bir de kucuk not ekledim senin icin haber vermek istedim.Tesekkurler
Etkinlik tarifin cok guzel gorunuyor, bir daha geri gelip daha detaylı tarifine ve resimlerine bakacagım canım..
Ellerinize saglık
sevgiler
Bağlantı »
Konu: :)))
canımmm ellerine sağlık..
yine güzel ve önemli bir tarif vermişsin...
öpücükler
Bağlantı »
Konu: ***
Canım ne olmuş etkinlikte resimleri yanlış mı göndermişiz sen nasıl gönderdin bende mi yanlış gönderdim acaba ? Amaaaaan beceremedik mi şimdi biz....
Bağlantı »
Konu: mmm
çıtır tavuk salata rejimde verdi doktor işte allaıp pullayıp göz boyuyoz napalım
of offff bunlar harika olmuş canım ya
Allah kimseyi hasta etmesin.
Bağlantı »
Konu: ****
Merhaba canım,
etkinliğe katılmışsın başarılar dilerim bende bu sabah senin blogunda gördüm ve hiç hazırlığım olmamasına rağmen elimdeki son resim ve tarifle katıldım ama bu etkinlikler hakında pek fazla bilgim yok yani her ay bu etkinlikleri kim neye göre hazırlıyor nereden öğreneceğiz bu etkinliklerin kim ne zaman yapacağını hiç fikrim yok bir de sonuçlar katılanları nereden öğreneceğiz bilgilendirirsen sevinirim bunlar oylama oluyor mu kim oyluyor nasıl oluyor canım anlatırsan sevinirim bu gün son gün olması dezavantaj mı nedir ? Teşekkür ederim... Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
ne güzel kabarmış eline sağlık...hemde sağlıklı...sevgiler...
Bağlantı »
Konu: selam
ellerine sağlık canım muffinler süper görünüyor bayıldım..
özlem
Bağlantı »
Konu: slm
evet biz rejimdeyiz :) ama 10 gundur. bu yayinladiklarimsa 2 ay sizlerden uzakta kalirken yapipta fotograflayip arsivlediklerim :) simdiki yediklerimi yayinlayamam :D cunku surekli meyve domates salatalikyiyorum :) ellerine saglik senin resimde harika cikmis iyi hafta sonlari
Bağlantı »
Konu: Günaydın....
Farklı prensipleri olan biriyim.1990 yılında hayatımdan tuzu çıkardım.Şimdide şekeri ,üç yıldır.Hastalığım fazla yemenin getirisidir.Ah bir az yiyebilsem ,her şey daha farklı olacak.yoksa hayatıma koyduğum yasaklar beni etkilemiyor.Bu Ülkede şeker hastası olupta ,farkında olmıyanlar önemli..Eğitimsiz bir toplum katlanacağıu sonuçlar...
Bağlantı »
Konu: merhaba
ellerinize sağlık muffinler çok güzel olmuş diabetik olmasıda ayrıca güzel çünkü bir çok diabet hastası var ve ülkemizde bu tarz ürünler bulmak çok zor.. Paylaşımınız için teşekkürler...
Bağlantı »
Konu: selam
canım çok güzel ve yararlı bir tarif yapmıssın ellerine sağlık canım .
bu etkinlik cok anlamlı ve güzel oldu.
Bağlantı »